泡发干香菇需要晒一晒再浸泡

干香菇因其保存方便、口味独特而受到人们的青睐。但是，如果过度浸泡或清洗，香菇的营养成分就会流失。有些人为了尽快泡好香菇，选择用开水泡，这样会溶解香菇中的一些水溶性成分，如珍贵的多糖、维生素、优良氨基酸等，失去营养价值。蘑菇的营养。烹饪前，用冷水冲洗香菇的表面。带柄香菇的根部可以去掉，然后把“帽”放在清水盆里浸泡3-4小时左右。等香菇变软，“盖子”打开后，用手朝一个方向搅动，让沉淀物沉入盆底。此外，香菇中含有丰富的麦角甾醇，经阳光照射后可转化为维生素D，可增强人体对钙的吸收。在浸泡头发之前，可以将其暴露在阳光下以恢复维生素D3。